Лечебные диеты. ДИЕТА № 7б



Диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением поваренной соли. Жиры, углеводы и энергоценность без ограничений, в пределах физиологической нормы. Пищу готовят без соли, кулинарная обработка обычная. Количество белка увеличено в 2 раза по сравнению с диетой № 7а - 40 г в основном за счет мяса и рыбы (125 г), 1 яйца, до 125 г молока и сметаны; мясо и рыбу можно заменять творогом, увеличено количество безбелкового бессолевого хлеба на кукурузном крахмале, саго (риса), картофеля до 150 г (до 300 г) и 650 г овощей, сахар (80 г), растительное масло.
Диета максимально щадит функцию почек, улучшает выведение продуктов обмена, уменьшает гипертензию и отеки, обеспечивает полноценное питание.
Показания: острый нефрит после диеты № 7а или сразу при легкой форме нефрита; хронический нефрит с умеренно выраженной почечной недостаточностью.
Энергоценность и химический состав: 2600- 2800 ккал (10,9-11,7 МДж), белки - 40-50 г (50-60 % животные, а при хронической почечной недостаточности - 70-75 %), жиры - 85- 90 г (20-25 % растительные), углеводы - 450 г (100 г сахара), свободная жидкость под контролем количества выделенной накануне мочи.
Режим питания: 5-6 раз в день.
Примерное меню диеты № 7б
Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, пудинг из риса с яблоками, чай.
Второй завтрак: морковь тертая сырая с сахаром.
Обед: суп из сборных овощей, курица отварная в молочном соусе, отварной картофель, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром.
Ужин: 1 яйцо всмятку, оладьи из яблок, чай.
На ночь: сок фруктовый.